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Das Traditionelle

Gersterbrot

Unser Gersterbrot gehört zu den Klassikern im Brotsortiment. Es wird mit 80% Roggenmehl und 20% Weizenmehl zubereitet. Diese (süd-)niedersächsische Spezialität erhält Ihr unverwechselbares Aussehen und Aroma dadurch, dass es kurz vor dem Backen mit einen offenen Flamme abgeflämmt („gegerstert“) wird. Hierdurch erhält es eine kräftige Kruste und bleibt besonders lange frisch.

ZUTATEN

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe, Backmittel (Gluten, Weizenmehl)

Allergene: Glutenhaltige Getreide (Roggenmehl, Gluten, Weizenmehl)

Nährwerte

Hinweise zu allergenen

Nährwerte

pro 100g

pro Einheit

Energie (in kj)

877,00

6577,50

Energie (in kcal)

209,00

1567,50

Fett

0,90

6,75

davon gesättigte Fettsäuren

0,00

Kohlenhydrate

43,80

328,50

davon Zucker

1,20

9,00

Eiweiß

6,00

45,00

Salz

1,40

10,50

Sauerteig Vegan Roggen Weizen

DREI GUTE Gründe

01

Gutes Brot beginnt bei den Zutaten

Die Nutzung wertvoller Rohstoffe liegt uns sehr am Herzen. Absolut einwandfreie Zutaten von vornehmlich regionalen Erzeugern sind für uns Pflicht. So stellen wir täglich unsere Produktqualität sicher.

02

Das macht unseren Teig so einzigartig

Sauerteig ist ein wichtiger Bestandteil unserer Brote, von hoher Qualität und von natürlichem Ursprung. Sauerteig verbessert Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und ernährungsphysiologische Eigenschaften, wobei der Nährwert erhalten bleibt. Wir setzen Sauerteig ein, um die hohe Qualität unserer Produkte zu gewährleisten.

03

Jeden Tag frisch aus unserem Ofen

Wir legen großen Wert auf die Qualität und Eigenherstellung in unserer Produktionsstätte in Rosdorf. Im Gegensatz zur maschinellen Massenfertigung seht ihr unseren Backwaren das Traditionshandwerk an – ein Qualitätsmerkmal!

Falls du dich je gefragt hast, was du mit unseren Produkten alles anstellen kannst.

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Und ja, es schmeckt so gut, wie es aussieht.