Ohne Salz geht gar nichts! Es ist für unseren Körper lebensnotwendig. Daher legen wir besonderen Wert auf diese so überaus wichtige und wertvolle Zutat.

Deswegen beziehen wir dieses aus Luisenhall. Auf Luisenhall steht die letzte, betriebene Pfannensaline Europas. Ein Industriedenkmal, das nicht still steht.

Das Salz kommt aus dem Ozean, den es vor 250 Millionen Jahren an dieser Stelle gab und eintrocknete.  Das Göttinger Tageslicht  erreicht die Sole erst nach 450 Metern Tiefe. Mühevoll aber lohnenswert.

Unverfälscht und ursprünglich veredelt es unsere Backwaren. Das schmeckt man nicht nur – man fühlt es auch.

Unsere verwendeten Mohnsamen kommen direkt aus der Nähe, aus dem Meißnerkreis von Herr Sippel.

Von Apfel bis Zitrone beliefert uns das Familienunternehmen Fandrey, seit über 50 Jahren, mit erntefrischem Obst und Gemüse.

Wie auch wir, ist der Fruchthandel Fandrey fest verwurzelt in Göttingen. Wir wissen diese Nähe sehr zu schätzen und sind stolz darauf unseren ökologischen Fußabdruck dadurch so gering wie möglich zu halten.

Dank enger Zusammenarbeit mit Freckmanns Bauernhof, können wir frische Stracke, Leberkäse und Kartoffeln verwenden.

Frische Eier bekommen wir von Herrn Henne aus Roringen und Herrn Propf aus Witzenhausen.