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Das Frischhalte-Wunder

Dinkel-Kürbiskern-Brot

Unser Dinkel-Kürbiskern-Brot, ursprünglich als Aktionsbrot angedacht, hat mittlerweile einen festen Platz in unserem Brotsortiment. Es wird zu 100% mit Dinkelmehl zubereitet. Die Hälfte des Dinkelmehls wird fermentiert, wodurch das Brot eine besonders lange Frischhaltung erhält. Ein Teil der Kürbiskerne wird ebenfalls fermentiert, wodurch ein noch aromatischerer Geschmack entsteht.

ZUTATEN

Weizenvollkornmehl (Dinkel) aus Dinkel, Wasser, Kürbiskernzubereitung (Kürbiskerne, Kürbissaft aus Kürbissaftkonzentrat, Branntweinessig, Wasser, Zucker, Speisesalz, Kartoffelflocken, Weizenmehl, Paprikaextrakt, Gewürze), Magermilch, Sonnenblumenkerne, Weizenflocken (Dinkel), Speisesalz, fein, Hefe, Backmittel (Weizeneiweiß, Weizenmehl, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)), Rapsöl, Gerstenmalzextrakt, Backhonig, Starterkultur (Ferment), mikrobielles Lab

Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizenvollkornmehl (Dinkel) aus Dinkel, Weizenmehl, Weizenflocken (Dinkel), Weizeneiweiß, Gerstenmalzextrakt), Milch (Magermilch)

Nährwerte

Hinweise zu allergenen

Nährwerte

pro 100g

pro Einheit

Energie (in kj)

1066,00

6396,00

Energie (in kcal)

255,00

1530,00

Fett (in g)

6,60

39,60

davon gesättigte Fettsäuren (in g)

1,20

7,20

Kohlenhydrate (in g)

37,00

222,00

davon Zucker (in g)

2,30

13,80

Eiweiß (in g)

9,50

57,00

Salz (in g)

1,50

9,00

Dinkel Gerste Weizen

DREI GUTE Gründe

01

Gutes Brot beginnt bei den Zutaten

Die Nutzung wertvoller Rohstoffe liegt uns sehr am Herzen. Absolut einwandfreie Zutaten von vornehmlich regionalen Erzeugern sind für uns Pflicht. So stellen wir täglich unsere Produktqualität sicher.

02

Das macht unseren Teig so einzigartig

Sauerteig ist ein wichtiger Bestandteil unserer Brote, von hoher Qualität und von natürlichem Ursprung. Sauerteig verbessert Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und ernährungsphysiologische Eigenschaften, wobei der Nährwert erhalten bleibt. Wir setzen Sauerteig ein, um die hohe Qualität unserer Produkte zu gewährleisten.

03

Jeden Tag frisch aus unserem Ofen

Wir legen großen Wert auf die Qualität und Eigenherstellung in unserer Produktionsstätte in Rosdorf. Im Gegensatz zur maschinellen Massenfertigung seht ihr unseren Backwaren das Traditionshandwerk an – ein Qualitätsmerkmal!

Falls du dich je gefragt hast, was du mit unseren Produkten alles anstellen kannst.

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Und ja, es schmeckt so gut, wie es aussieht.