Tradition, Regionalität und echtes Handwerk!

Unsere Backmanufaktur steht für Tradition, Regionalität und echtes Handwerk.

In unserer Backmanufaktur, in der Kurzen-Geismar-Str. 3-5 in Göttingen, werden nicht nur unsere Brötchen vor Ort gebacken, sondern auch unsere zahlreichen exklusiven Brot- und Kuchenvariationen. Die Frische der Produkte kann man unmittelbar beim Betreten der Backmanufaktur riechen und später beim Verzehr auch schmecken. Unsere Bäcker experimentieren auch gerne einmal an außergewöhnlichen Brotvariationen. So ist beispielsweise das Ruchel Cranberry & Walnuss oder die Kaffee-Kruste mit Rotkohl entstanden. Hört sich gut an? Es schmeckt auch genauso.

Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen.

Unser erster
Backmanufaktur Conceptstore

in Göttingen.

Täglich frisch

vor Ort gebackene Brote,

die es nur in der Backmanufaktur gibt.

Frische und einzigartige Snackkombinationen mit dem am besten harmonierenden Brot und selbstgemachten Dips.

Wir schätzen unsere Regionale

Wertschöpfungskette und die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten.

Neue Wege, neue Konzepte

Im März 2021 haben wir unseren Flagship Store, die ruch Backmanufaktur, in Göttingen eröffnet.

Tradition, Nachhaltigkeit und Regionalität bilden eine sichtbare Einheit und vereinen all das Gute, was wir und unsere Lieferanten mit viel Herzblut erschaffen.

Hohe Qualität und außergewöhnliche Produkte finden hier, und natürlich auch in allen anderen Filialen von uns, ein Zuhause.

Tradition

Seit 1905 verwöhnt und überzeugt die Feinbäckerei Ruch ihre Kunden mit Geschmack und Vielfalt. Tradition wird deshalb auch heute in unserem Betrieb besonders groß geschrieben.

Handwerk zum Anschauen & Probieren

Schaut unseren Bäckern doch einfach mal über die Schulter ohne dafür extra eine Nachtschicht einlegen zu müssen.

Unsere Bäcker backen hier nicht nur exklusive Brotvariationen, sondern auch besondere Brötchen und leckeren Kuchen. Hierbei achten wir stets auf die Zusammenarbeit mit unseren regionalen Partnern.

Schon gewusst? Zum Beispiel kommt der verwendete  Treber bei unserem Treberbrot von der Kornbrennerei in Nörten-Hardenberg.

Stullen

Besonders in unserer Backmanufaktur sind unsere leckeren belegten Stullen.

Probieren Sie die vegetarische Garten Stulle mit unserer knusprigen Landkruste Koriander, dem würzigen Paprika-Tahina-Dip und viel frischem Gemüse. Oder soll es doch herzhafter sein? Dann ist unser Nuss-Happen genau das richtige. Frisches Nussbrot, mit Butter bestrichen und mit Rucola, Serrano Schinken, Parmesan und Cocktailtomaten belegt.

Mit diesen und vielen weiteren Variationen ist für jeden Stullen-Fan etwas dabei.

Frucht- & Brotaufstrich

Hier erhalten Sie unsere hausgemachten Aufstriche. Vor Ort genießen, mit nach Hause nehmen oder doch verschenken? Das ist ganz Ihnen überlassen.