Tradition, Regionalität und echtes Handwerk!
Die ruch Backmanufaktur steht für Tradition, Regionalität und echtes Handwerk.
Sowohl in unserer ersten Backmanufaktur, in der Kurze-Geismar-Str. 3–5 in Göttingen, als auch im zweiten Concept-Store im Martini-Quartier, Am Alten Sudhaus 3 in Kassel, werden nicht nur unsere Brötchen vor Ort gebacken, sondern auch unsere zahlreichen exklusiven Brot- und Kuchenvariationen. Die Frische der Produkte kann man unmittelbar beim Betreten der Backmanufaktur riechen und später beim Verzehr auch schmecken. Unsere Bäcker experimentieren auch gerne einmal an außergewöhnlichen Brotvariationen. So ist beispielsweise das Ruchel Cranberry & Walnuss oder die Kaffeekruste mit Rotkohl entstanden. Hört sich gut an? Es schmeckt auch genauso.
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Kommt vorbei und überzeugt euch selbst!
Unser erster
Backmanufaktur
Concept-Store
steht in Göttingen,
der zweite in Kassel.
Täglich frisch
vor Ort gebackene Brote,
die es nur in der Backmanufaktur gibt.
Frische und einzigartige Snackkombinationen mit dem am besten harmonierenden Brot und selbstgemachten Dips.
Wir schätzen unsere regionale
Wertschöpfungskette und die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten.
Neue Wege, neue Konzepte
Im März 2021 haben wir unseren Flagship Store, die ruch Backmanufaktur, in Göttingen eröffnet.
Tradition, Nachhaltigkeit und Regionalität bilden eine sichtbare Einheit und vereinen all das Gute, was wir und unsere Lieferanten mit viel Herzblut erschaffen.
Hohe Qualität und außergewöhnliche Produkte finden hier – und natürlich auch in allen anderen Ruch- und mannamia-Filialen – ein Zuhause.
NEUERÖFFNUNG – Seit 30.11.2023 sind die Türen unserer zweiten ruch Backmanufaktur in Kassel (im Martini-Quartier) geöffnet. Somit dürfen sich nun auch unsere Kunden aus Kassel und Umgebung über einen regionalen Standort unserer besonderen Konzept-Bäckerei freuen. Man kann hier täglich nicht nur schmackhaft frühstücken, sondern auch himmlisch leckere Kuchenspezialitäten, frisch zubereitete Snacks und ofenfrische Backwaren in gemütlichem Ambiente genießen.
Tradition
Seit 1905 verwöhnt und überzeugt die Feinbäckerei Ruch ihre Kunden mit Geschmack und Vielfalt. Tradition wird deshalb bis heute in unserem Betrieb besonders großgeschrieben.
Handwerk zum Anschauen & Probieren
Schaut unseren Bäckern doch einfach mal über die Schulter, ohne dafür extra eine Nachtschicht einlegen zu müssen.
Unsere Bäcker backen täglich frisch vor Ort nicht nur exklusive Brotvariationen, sondern auch besondere Brötchen und leckeren Kuchen. Hierbei achten wir stets auf die Zusammenarbeit mit unseren regionalen Partnern.
Schon gewusst? Zum Beispiel kommt der verwendete Treber bei unserem Treberbrot von der Kornbrennerei in Nörten-Hardenberg.
Stullen
Das Besondere in unserer Backmanufaktur sind u. a. unsere leckeren, frisch belegten Stullen.
Probiert beispielsweise mal die vegetarische Gartenstulle mit unserer knusprigen Landkruste Koriander, dem würzigen Paprika-Tahina-Dip und viel frischem Gemüse. Oder soll es doch herzhafter sein? Dann ist unser Nuss-Happen genau das Richtige: frisches Nussbrot, mit Butter bestrichen und mit Rucola, Serranoschinken, Parmesan und Cocktailtomaten belegt.
Mit diesen und vielen weiteren Variationen ist sicher für jeden Stullen-Fan etwas Passendes dabei.
Frucht- & Brotaufstrich
Hier erhaltet ihr unsere hausgemachten Aufstriche. Vor Ort genießen, mit nach Hause nehmen oder doch verschenken? Das ist ganz euch überlassen.
