Unsere Zutaten, nachhaltig & regional

Unsere Partner aus der Region

Getreide

Getreide ist eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel, deshalb liegt uns hierbei ganz besonders die Qualität am Herzen. Um diesen Anspruch gerecht zu werden, beziehen wir unser Getreide nur aus streng kontrollierten und regionalen Anbau der Leinemühle in Niedergandern.

Salz

Salz ist für unseren Körper lebensnotwendig. Daher legen wir besonderen Wert auf diese so überaus wichtige und wertvolle Zutat. Wir verwenden fast nur ausschließlich Pfannensiedesalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen, der letzten Pfannensaline in Europa.

Sauerteig

Sauerteig ist ein wichtiger Bestandteil unserer Brote, von hoher Qualität und von natürlichem Ursprung. Sauerteig verbessert Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und ernährungsphysiologische Eigenschaften, wobei der Nährwert erhalten bleibt. Wir setzen Sauerteig ein, um die hohe Qualität unserer Produkte zu gewährleisten.

Eier

Frische Eier bekommen wir von Herr Henne aus Roringen und Herr Propf aus Witzenhausen.

Frisches vom
Bauernhof

Dank enger Zusammenarbeit mit Freckmanns Bauernhof, können wir frische Stracke, Leberkäse und Kartoffeln verwenden.

Obst & Gemüse

Fruchthandel Fandrey beliefert uns seit über 50 Jahren mit erntefrischem Obst und Gemüse.

Mohn aus dem Meißnerkreis

Unsere verwendeten Mohnsamen kommen direkt aus der Nähe, aus dem Meißnerkreis von Herr Sippel.